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咖啡业大变局!瑞幸撤退将关闭北京80家店!腾讯

2020-05-16 11:45      点击:

  前几年疯狂开店扩张的瑞幸开始收缩战线日据界面新闻报道,瑞幸今年将在北京关掉80家门店。

  与此同时,国内咖啡市场迎来了一位重量级投资者腾讯。加拿大国民品牌Tim Hortons(在中国品牌为“Tims咖啡”)本周宣布,获得来自腾讯的独家战略投资,具体金额未披露。

  每经小编(微信号:nbdnews)注意到,Tim Hortons进入中国市场一年多,仅在上海、大连等少数城市开设了50家门店。据CEO卢永臣披露,计划在中国开设1500家门店。

  从定价来看,Tim Hortons在中国的产品售价要低于星巴克,与瑞幸对标,在目标用户上也瞄准城市白领等群体,与瑞幸有颇多重合之处。

  随着星巴克、Costa等品牌在中国的开店速度和利润出现下滑,腾讯的入局,或许会给国内咖啡市场带来新的变数?

  位于北京大兴区鸿坤广场B座一层的沿街店铺中,瑞幸咖啡店招的英文字母和鹿角LOGO已经被抠掉,店铺此前的房东告诉界面新闻,一个月之前瑞幸决定将这家门店关闭,并于5月14日搬走了设备、剩余的物料等,只留下空荡荡的吧台。

  这家瑞幸咖啡店开了整整两年,旁边挨着火锅店,不过大多订单来自外卖,如果不是瑞幸虚增营收事件,这家店可能会走完3年合同期。不到70平米的门店,正常营业时仅有3组桌椅,要付4万元租金,这在北京同样的区域内并不算便宜,门店不太可能盈利。

  不过,在他看来,瑞幸本身就是爱烧钱的公司,“他们以前不怕亏,不过此时一时彼一时了”。

  上述房东表示,被撤掉的不止鸿坤广场这里的一家店,他从瑞幸员工处得知的数字是80家这意味着,瑞幸北京400多家门店中,今年要关掉近五分之一。

  界面新闻还从一位瑞幸员工处确认了这一数字。不过该员工称,这是春节后的决定,彼时瑞幸造假的新闻还未被曝光。

  据新京报报道,瑞幸咖啡相关负责人表示,受疫情等相关因素的影响,瑞幸咖啡确实在进行正常的门店优化,对个别效益不好或客户覆盖重合的门店进行“关停并转”,同时持续新开门店,这也是公司门店战略调整的方向。疫情后全国门店复工超过90%,一切运营正常。

  据彭博社报道,总部位于纽约的Thinknum Alternative Data公司数据显示,今年第二季度(截至5月12日),瑞幸咖啡在国内仍以平均每天10家的速度新开设门店,其门店总数目前已达到了6912家。这家公司主要通过公共渠道收集企业的运营数据。

  虽然该扩张速度低于今年第一季度的平均每天20家新开门店,但仍远高于2019年同期。考虑到瑞幸咖啡在今年4月2日自爆造假丑闻后,已对公司COO捏造虚假交易行为展开内部调查,这种增长速度还是令人刮目相看的。

  Thinknum Alternative Data联合创始人贾斯汀珍表示:“对于任何一家餐饮公司来说,每天开设10家新店都是非常迅速的。”

  5月12日,加拿大咖啡品牌Tim Hortons中国公司宣布获得来自腾讯的投资,但并未透露具体投资金额。获得该轮融资后,Tims Hortons将加速在华开店,计划将在全国开设1500多家门店。

  2019年2月26日,Tim Hortons 在中国的第一家门店在上海人民广场开幕。

  目前Tim Hortons已在中国开设了近 50 家门店,大部分在上海,并计划在全国开设1500多家门店。根据官方微博新闻稿,Tims中国计划利用腾讯的投资进一步扩大数字基础设施建设,加速数字化升级,同时迅速开设更多门店以满足消费者的需求。

  Tims的线下门店在加拿大随处可见,号称“北美传奇咖啡馆”,也是加拿大快餐行业排名第一的连锁餐厅。

  RBI集团官网显示,目前在全球的5000多家门店中,仅加拿大就有接近4000家Tim Hortons,每天卖出超过500万杯咖啡,80%的加拿大人每月至少光顾一次。多年来,它已成为加拿大向外输出其城市文化的一张名片。

  “2012年我加入汉堡王的时候,汉堡王只有五十几家店,现在已经有1000多家了。所以,10年开1500家Tims,为什么不可能呢?”

  Tims中国CEO卢永臣曾这样对媒体表示。他曾在汉堡王担任CFO,后通过成立合资公司的形式,把加拿大咖啡品牌Tim Hortons引进中国。

  在卢永臣的规划里,要在10年甚至更短的时间内在中国开出1500家门店,先从上海等咖啡市场成熟的一线城市开始,瞄准写字楼、商圈等咖啡消费人群密集的位置,快速渗透。

  根据大众点评收录的店铺,Tim Hortons的开业门店半数都在商场、购物广场这类休闲区,且靠近商务办公区。很明显,Tim Hortons瞄准的是中青年人群,主要想扩展的是休闲购物场景,也捎带着想要吸引商圈白领,扩展多元咖啡消费场景,与瑞幸的目标用户重合度更大。

  价格上,咖啡的价位对标瑞幸,在17-25元之间,最便宜的为标准杯现磨现煮咖啡:17 元,标准杯的拿铁要 25 元,美式要22元。餐食的价位和星巴克们差不多,价位在20-40元间,比较受欢迎的黑椒牛肉拉法卷 29 元,凯撒鸡肉拉法卷 26 元,牛肉恰巴塔 36元,甜点类价格在15元左右。

  Tim Hortons目前已开始在第三方平台上推出外卖服务,RBI全球CEO Jos Cil此前对36氪表示,公司非常重视对外卖配送的投入,未来希望建立自己的线上渠道,包括外卖团队和手机点餐APP。

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